Описание
Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-YPRS серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными направляющими. Внутреннее съемное стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали морского класса 316L, направляющие - из нержавеющей стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).В комплект входят:- Многоточечный термощуп- Тележка XEVTL-2011- 4 пластиковых держателя- Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)- Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка)Режимы работы:- Конвекция: от 30 до 300 °C- Конвекция + пар: от 35 до 300 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%- Конвекция + пар: от 48 до 300 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%- Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 300 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T- Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта- Предварительный разогрев (максимальная температура): 300 °СОсобенности:- Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)- Функция поддерживания "HOLD"- Непрерывная работа печи "INF"- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора- Единица измерения температуры в °C или °F- Ethernet: подключение к интернету по сети LAN- USB-порт- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus- Система самодиагностики проблем и неисправностей- DDC.Stats: система отчетов об использовании, потреблении воды и энергии- Ограничитель температуры для безопасности- Емкость для сбора жидкости с
